Mónica Cruz

Herramientas Básicas de Calidad Como norma general, existen algunas características que se denominan criticas para establecer la calidad de un producto o servicio. Lo más común es efectuar mediciones de estas características, obteniendo así datos numéricos. Si se mide cualquier característica de calidad de un producto o servicio, se observará que los valores numéricos presentan una fluctuación o variabilidad entre las distintas unidades del producto fabricado o servicio prestado. (Salazar López, 2019,párr. 1) 7 Herramientas de la Calidad Fuente: PPCabrera, (2019). Calidad, 7 Herramientas Básicas. Recuperado de  https://blogs.uninter.edu.mx/ESCAT/index.php/calidad-7-herramientas-basicas-ingenieriasuninter-iisca-escat/ En esta entrada, se encuentran algunas herramientas básicas aplicadas en casos hipotéticos, señalando la importancia y el gran beneficio que nos proporcionan.  Se mencionan 5 herramientas: 1. Histograma  2. Diagrama de Ishikawa 3. Diagrama d

Reflexión sobre la digitalización y automatización de los sistemas de gestión de calidad y la industria 5.0 en el sector hotelero. Transformación digital en la industria hotelera Fuente: bebeyond, (2018). Transformación digital en la industria hotelera. Recuperado de  https://bebeyond.es/transformacion-digital-la-industria-hotelera/ ¿Qué es la industria 5.0? En la actualidad, la tecnología ha tomado mucha relevancia dentro de la vida de las personas y ha sido la principal fuerza transformadora a nivel mundial, los avances cada vez son más veloces, es por esto que nace la Industria 5.0, considerada la próxima revolución industrial. Es así como esta hace referencia a la colaboración de las máquinas y los humanos, es decir, el trabajo en conjunto, la cual mejora la productividad y la eficiencia en distintos campos dando más protagonismo a la mano humana  (Escribano, s.f.). Asimismo, esta nueva revolución pretende impulsar a que nuevas compañías lo incluyan en su objetivo

Auditoria: Sistema de gestión de calidad Una auditoria es de vital importancia dentro de cualquier organización, ya que gracias a esta se puede determinar el grado que ha alcanzando el sistema de gestión de calidad de la Norma Mexicana (NMX-CC-9001-IMNC-2015). Así mismo, ayuda a identificar oportunidades de mejora y a evaluar el sistema de calidad de la organización de la que se trate.  ISO 9001:2015 Fuente: Nueva ISO 9001:2015, (2019). ISO 9001 y el ciclo PHVA. Obtenido de  https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2019/05/ciclo-phva-en-iso-9001/ A continuación, un pequeño ejemplo de una auditoria al departamento de capacitación de un hotel, del cual el encargado de dicho departamento es el Jefe de capacitación.  Click aquí : Auditoria al departamento de capacitación

Ciclo de Deming o de mejora continua. Utilizando el ciclo de Deming PHVA (Planear, hacer, verificar y actuar) o PDCA (Plan, Do, Check, Act), o ciclo de mejora continua, ideado por William Edward Demig, se presenta a continuación un ejercicio en conjunto con un caso en el ámbito hotelero, de un comentario en la plataforma Trip Advisor   ( Caso ).  Click para ver el ejercicio. PVHA: Procedimiento lógico y por etapas para la mejora continua Fuente: SafetYA, (2019). PHVA: Procedimiento lógico y por etapas para la mejora continua. Recuperado de  https://safetya.co/phva-procedimiento-logico-y-por-etapas/ Espero les sea útil.  

Cuestionario para medir la calidad de los servicios de una agencia de viajes El siguiente cuestionario tiene como objetivo evaluar la percepción de los usuarios respecto a la calidad de los servicios brindados por una agencia de viajes, las variables consideradas para formular las preguntas están basadas en el modelo SERVQUAL aplicado al turismo. Accede al cuestionario a través de la siguiente liga:  https://drive.google.com/open?id=1B1F9oVWE4ZJWI6l9yd7NxH2cOeY1gnD0     Agencia de viajes sueña y viaja, (2017). Huatulco. Recuperado de:  https://www.facebook.com/suenayviajaec/ Espero que esta información les sea de ayuda.

Las 5 dimensiones de la escala SERVQUAL y el modelo GAP´S ¿Qué es la gestión de calidad? Fuente:  Estela, M. Concepto de. Recuperado de  https://concepto.de/gestion-de-calidad/     Introducción El servicio ha estado siempre presente en la vida de los humanos, llegando a formar parte del día a día y se presenta cada que existe una necesidad, estas pueden ser de salud, alimentación, atención, etc. Sin embargo, la función de estos servicios se ha ido modificando con el paso del tiempo y ha traído consigo cambios dentro de la sociedad, en la política y por supuesto económicamente. En este ensayo, se encuentra ligado el servicio y la satisfacción del cliente como parte fundamental a trabajar por parte de las empresas, y a pesar de que existen diversos métodos y estrategias para el logro de un servicio de calidad y la plena satisfacción del cliente, aquí se abordará el modelo SERVQUAL (Service Quality), sus cinco dimensiones y el modelo de los GAP´s las cuales trabajan dir